Кол-во порций: 4
Тип блюда: выпечка
Вид кухни: европейская
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность блюда: средняя
Ингредиенты:
● Тесто слоеное дрожжевое готовое — 500 г
● Сливочное масло — 80 г
● Сыр «Щучанский» — 100 г
● Сыр «Воспоминания из Шольбрунна» — 100 г
Для крема:
● Сливочное масло — 80 г
● Сахарная пудра — 150 г
● Ванильный сахар — 1 г
Для смазывания :
● Яйцо — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Разморозьте готовое слоеное дрожжевое тесто согласно инструкции на упаковке. Раскатайте каждый пласт в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
2. Смажьте поверхность раскатанного теста размягченным сливочным маслом (равномерно, не доходя 1 см до краев). Смешайте натертые на мелкой терке сыры и распределите эту смесь поверх масла.
3. Плотно сверните тесто в рулет по длинной стороне. Край хорошо защипните. Нарежьте рулет острым ножом на кусочки толщиной 3–4 см.
4. Выложите срезы на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние 3–4 см (они увеличатся в объеме). Накройте легким полотенцем и оставьте в теплом месте на 20–30 минут для расстойки (готовое дрожжевое тесто должно подойти). Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте булочки взбитым яйцом для блеска. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Пока синнабоны остывают, взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью до однородной, воздушной массы. Смажьте готовые теплые булочки кремом.
