Кол-во порций: 3
Тип блюда: горячее
Вид кухни: европейская
Время приготовления: 1 час
Сложность блюда: средняя
Ингредиенты:
● Молодой картофель — 700 г
● Сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки — 300 г
● Ветчина (хамон, прошутто или варено-копченая) — 200 г
● Маринованный жемчужный лук — 100 г
● Оливковое масло — 30 мл
● Соль, свежемолотый черный перец — 2 г
● Маринованные корнишоны — по желанию
● Свежий багет — по желанию
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200–220 °C. Тщательно вымойте картофель (чистить его не нужно) и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 15–20 минут. Слейте воду, дайте картофелю немного остыть, затем разрежьте крупные клубни пополам.
2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите в нее подготовленный картофель. Сверху распределите тонкие ломтики ветчины. Посыпьте все солью и перцем.
3. Поверх ветчины и картофеля выложите нарезанный ломтиками по 0,5 см сыр. Старайтесь, чтобы он покрывал большую часть поверхности.
4. Отправьте форму в разогретую духовку на 10–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться, стать тягучим и покрыться золотистыми пузырьками.
5. Достаньте форму из духовки и сразу же подавайте к столу. Рядом поставьте мисочку с маринованным жемчужным луком, а также корнишоны и нарезанный багет.
