Способ приготовления
Шаг 1
Для начала подготовим чесночное масло для запекания: мелко нарезаем листья базилика и зубчики чеснока; пармезан натираем на мелкой терке; выжимаем сок половины лимона. Лимон после отжима не выкидываем, он нам еще пригодится; теперь соединяем подготовленные ингредиенты в одной емкости: мелко натертый пармезан, нарезанный базилик и чеснок, сок лимона, оливковое масло. Соль, перец по вкусу.
Шаг 2
Фаршируем рыбу частью полученной массы и несколькими дольками лимона (из которого мы выжимали сок). Оставшуюся часть масла выкладываем поверх дорадо так, чтобы вся поверхность рыбы была полностью покрыта (кроме головы). Готовую к запеканию дорадо выкладываем на противень. Томаты черри разрезаем пополам и выкладываем к рыбе. Когда рыба будет запекаться, сыр плавиться, черри пропитаются приятным вкусным ароматом.
Шаг 3
Отправляем блюдо в духовку, раскалённую до 180 градусов на 12-15 мин. После того, как рыба приготовится, выкладываем ее на блюдо вместе с запеченными томатами черри. Украшаем готовое блюдо зеленью. Соль, перец по вкусу.
