Способ приготовления
Шаг 1
Яйца взбейте венчиком в миске с молоком, щепоткой соли и перцем. Сыр натрите на мелкой терке. Пармскую ветчину разломайте руками на небольшие произвольные кусочки (полоски).
Шаг 2
Растопите сливочное масло в сковороду и дождитесь, пока оно перестанет пениться. Влейте яичную смесь в сковороду. Дайте ей схватиться по краям в течение 20–30 секунд на среднем огне.
Шаг 3
Как только низ омлета схватится, а середина еще будет слегка жидковатой, равномерно распределите по всей поверхности большую часть сыра и ветчины. Оставьте немного для украшения.
Шаг 4
Лопаткой аккуратно подденьте один край омлета и сложите его пополам. Уменьшите огонь до слабого и готовьте омлет еще 1–2 минуты, пока сыр внутри не начнет плавиться, а яйца полностью не приготовятся.
Шаг 5
Переложите готовый омлет на тарелку. Сверху украсьте оставшейся пармской ветчиной, сыром и свежей зеленью.
