Ингредиенты
Для теста
Творог — 250 г
Сливочное масло — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Пшеничная мука — 350 г
Сахар — 20 г
Для начинки
Сыр «Сулугуни» — 230 г
Творог — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сметана — 100 г
Укроп — 10 г
Соль — 1 г
Способ приготовления
Творог разомните вилкой до однородной массы. Добавьте к нему растопленное сливочное масло, яйцо и сахар, тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Сыр натрите на крупной терке, а укроп мелко нарубите. В отдельной миске смешайте сыр, творог, яйцо, сметану, укроп и щепотку соли до получения однородной массы.
Готовое тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 3–4 мм. Сформируйте из него лодочку: для этого боковые края круга загните внутрь, а торцы защипните.
Выложите получившиеся лодочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наполните их щедрым слоем сырной начинки. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 25–30 минут до золотистого цвета. При подаче добавьте желток и кусочек сливочного масла.
Кол-во порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Сложность блюда: средняя
