Ингредиенты
Картофель — 8 шт.
Сыр полутвердый — 150 г
Зеленый лук — 30 г
Масло сливочное — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, черный перец — по вкусу
Способ приготовления
Тщательно вымойте клубни щеткой. Шкурку не счищайте — она сохранит форму и аромат картофеля. Отварите картофель в соленой воде в течение 10 минут.
Сделайте в каждом клубне глубокий крестообразный надрез (почти до конца, но чтобы картофель не распался).
Сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте сыр, лук, чеснок, соль и перец в миске.
Раздвиньте надрез на картофеле. В каждый положите кусочек сливочного масла, затем плотно набейте сырно-луковой смесью. Сверху можно посолить и поперчить.
Отрежьте квадрат фольги достаточного размера, чтобы полностью обернуть картофель в 2 слоя.
Положите картофель на фольгу надрезом вверх. Герметично заверните сначала края надреза, затем полностью закройте клубень. Лучше сделать два слоя фольги, чтобы сок не вытекал.
Закопайте картофель на 15–20 минут прямо в горячую золу или угли, слегка присыпав сверху.
Аккуратно разверните фольгу. Переложите картофель на тарелку или деревянную доску. Дополнительно посыпьте свежим зеленым луком. Подавайте горячим со сметаной или просто так.
Кол-во порций: 8
Время приготовления: 60 мин.
Сложность блюда: средняя
