Ингредиенты
Помидор — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Лук репчатый — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Чеснок — 10 г
Сыр полутвердый— 50 г
Оливковое масло для жарки — 40 мл
Специи: соль, черный перец, паприка — 5 г
Кумин/зира — 3 г
Свежая зелень: петрушка, укроп или кинза для подачи — 20 г
Способ приготовления
Лук, чеснок, помидоры и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде с маслом обжарьте лук в течение 1–2 минуты, затем добавьте перец и готовьте еще 4–5 минут до мягкости. Всыпьте чеснок и все специи, жарьте еще минуту. Добавьте помидоры и тушите на медленном огне 5–7 минут, пока соус не загустеет. В конце посолите.
Сделайте ложкой в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца, стараясь не повредить желтки.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут, пока белок не схватится. Желток должен остаться жидким.
За 1–2 минуты до готовности яиц посыпьте блюдо тертым сыром и зеленью зелень. Подавайте шакшуку сразу, прямо в сковороде, с кусочком свежего хлеба.
Кол-во порций: 2
Время приготовления: 20 мин.
Сложность блюда: легкая
