Отделяем белки трех яиц от желтков, желтки взбиваем с двумя ст. ложками сахара, добавляем к ним полстакана теплого молока и еще раз взбиваем. В полученную массу аккуратно, помешивая, просеиваем стакан муки и добавляем ложку растительного масла.

Белки взбиваем до легкой пены, добавляем щепотку соли и затем взбиваем до белых пиков, постепенно вводим их к желтковому миксу и опять все перешиваем.

Вот и все — можно выпекать на сухой антипригарной сковородке. Переворачивать блинчик нужно тогда, когда появляются маленькие пузыри на поверхности теста. Подаем со взбитым маскарпоне и ягодами.